受出口市場需求拉動，包括澳洲在內(nèi)的世界主要乳制品產(chǎn)區(qū)的牛奶產(chǎn)量出現(xiàn)反彈。進口需求極為強勁，黃油供應(yīng)短缺都是刺激因素。
荷蘭合作銀行（Rabobank）近日發(fā)布的第三季度乳制品報告預(yù)計，在經(jīng)歷了七個季度連續(xù)下滑后，澳大利亞牛奶產(chǎn)量將緩慢回升，2017/2018產(chǎn)季預(yù)估漲幅為2.5%。增速相對較緩的主要原因是奶農(nóng)調(diào)整奶牛畜養(yǎng)規(guī)模。
上個產(chǎn)季受惡劣天氣和牛奶農(nóng)場出場價格疲軟的影響，澳洲的牛奶產(chǎn)量下降7%，拖累乳制品出口量降低了3%。但荷蘭合作銀行預(yù)計，隨著牛奶產(chǎn)量升，本產(chǎn)季，用于出口的乳制品則預(yù)計大幅增長，尤其是黃油和奶酪產(chǎn)品。
主要乳制品出口區(qū)牛奶產(chǎn)量縮減的勢頭普遍開始扭轉(zhuǎn)。報告指出，2016/2017財年，澳大利亞的實際牛奶產(chǎn)量要超過預(yù)期，新西蘭地區(qū)的產(chǎn)量則遠高于此前預(yù)估。北半球農(nóng)場預(yù)計會在明年初迎來產(chǎn)量返升。牛奶供應(yīng)反彈將給乳制品價格帶來下行壓力。
考慮到北半球明年產(chǎn)季牛奶產(chǎn)量將上揚，到2018年中期，黃油價格——12個月內(nèi)漲了50%——將回落至每噸5300美元，切達奶酪價格也將下滑。
出口拉動乳品產(chǎn)量
荷蘭銀行乳業(yè)高級分析師哈維（Michael Harvey）表示，多數(shù)出口地區(qū)收奶價上漲促使乳制品供應(yīng)量不斷上揚，出口增長是加速供應(yīng)量上漲的動力源。大洋洲地區(qū)春季牛奶供應(yīng)量增長會達到高峰，然而來自市場的需求強勁，將會消化額外供應(yīng)。
“近幾個月以來，國內(nèi)牛奶產(chǎn)量漸漸供不應(yīng)求，乳制品生產(chǎn)商轉(zhuǎn)而將目光投向海外供應(yīng)”。報告估計，乳制品進口需求十分強勁，2017年余下時間會較上年同期增長13%。同時，東南亞地區(qū)需求上揚也將為乳制品價格提供支撐。預(yù)計該趨勢將持續(xù)至2018年。
亞洲市場乳制品需求旺盛，據(jù)恒天然（ASX:FSF）近日發(fā)布的行業(yè)動態(tài)報告，從2016年7月到2017年7月，進口乳制品增長19.2萬噸，增幅9%。所有主要類別進口增長，特別是乳清粉，嬰幼兒配方奶粉和全脂奶粉三項產(chǎn)品共計增加14%，約14.6萬噸。
除以外的其他亞洲國家，乳制品進口量的年增長10%，增加39.1萬噸。
哈維補充道，在當(dāng)前市場需求及相對穩(wěn)定的環(huán)境下，2017/18產(chǎn)季，澳大利亞南部出口地區(qū)牛奶價格預(yù)計上漲至每公斤6.1澳元。
當(dāng)前季度，荷蘭合作銀行預(yù)計，大洋洲（包括澳大利亞與新西蘭）全脂奶粉出口價格將小幅上漲至平均每噸3200美元，脫脂奶粉價格則將回落至每噸1900美元。