奶業(yè)是健康、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是惠及億萬人民身體健康、關(guān)系國計(jì)民生的大產(chǎn)業(yè)。
為貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興、引導(dǎo)乳品消費(fèi)等一系列相關(guān)意見精神，樹立奶業(yè)良好形象、提升大眾認(rèn)知度和信任度，引導(dǎo)和促進(jìn)乳品消費(fèi)，2019年4月7日，由北京市奶業(yè)協(xié)會、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、《乳業(yè)》雜志社三家單位主辦的“奶香飄萬家”奶業(yè)科普活動啟動儀式在北京農(nóng)業(yè)嘉年華現(xiàn)場舉行。
他指出，奶業(yè)振興做公益，健康請努力。該活動的發(fā)起，旨在通過專家講授、現(xiàn)場交流、線上閱讀、釋疑等多種形式，向民眾免費(fèi)宣傳奶業(yè)和乳業(yè)現(xiàn)狀及相關(guān)知識，加大公益宣傳、倡導(dǎo)科學(xué)飲奶。一杯奶強(qiáng)壯一個民族，達(dá)到弘揚(yáng)乳業(yè)正氣，公正、客觀、持續(xù)地科普奶牛產(chǎn)業(yè)、乳品產(chǎn)業(yè)、乳及乳制品相關(guān)知識，主動向民眾介紹奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀為目標(biāo)的公益性、非營利科普宣傳及現(xiàn)場體驗(yàn)活動。并表示國產(chǎn)奶需要大家的支持，國產(chǎn)奶的質(zhì)量比國外的奶更。并科普了巴氏奶跟常溫奶的區(qū)別，并告訴消費(fèi)者巴氏奶應(yīng)該怎么喝。
鄧興照在致辭中表示：一。牛奶對人體健康好。奶牛是神奇的動物，喂的是青草，產(chǎn)的是牛奶。但是牛奶消費(fèi)量比較低，僅是發(fā)達(dá)國家的七分之一，需要提高消費(fèi)者的飲奶意識。當(dāng)前，我國的奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例已經(jīng)達(dá)到了62.1%，生鮮乳質(zhì)量處于先進(jìn)水平。二。牛奶質(zhì)量好，奶業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化了牛奶的質(zhì)量，連續(xù)三年，牛奶是抽檢合格率的食品。三。奶香飄萬家公益活動好。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將大力推進(jìn)牛奶公益活動，讓科學(xué)家走出科學(xué)殿堂，與消費(fèi)者零距離溝通，使其了解牛奶的故事，讓消費(fèi)者喜歡喝奶，喝上好奶。
程曉仙致辭表示：今天活動很重要，本次活動讓專家跟市民直接接觸，讓市民了解牛奶是怎么出來的，從而提高市民對牛奶的信心。農(nóng)業(yè)嘉年華已經(jīng)成為了北京農(nóng)業(yè)的一個品牌，通過“奶香飄萬家”活動對北京農(nóng)業(yè)有更多的了解，通過這樣好的活動，培養(yǎng)好的消費(fèi)習(xí)慣，希望大家有一個美好生活。
劉繼芳致辭表示，奶業(yè)是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要部分，牛奶是人類完美的食物，美好生活離不開好的牛奶，它為人類生存提供了重要的營養(yǎng)。消費(fèi)者對國產(chǎn)牛奶缺乏信心，在國家高度重視下，乳業(yè)企業(yè)發(fā)奮圖強(qiáng)，一直不斷的努力，乳制品合格率連續(xù)三年達(dá)到了以上。三聚氰胺連續(xù)10年沒有檢出。提高人民的健康水平，奶香飄萬家活動是一項(xiàng)非常有意義的活動，為實(shí)現(xiàn)我國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將起到積極的推動作用。
周振峰致辭表示，活動創(chuàng)意非常好，對活動表示贊賞。并解釋了為什么要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ淌侨祟愅昝赖氖澄�，要�?qiáng)壯民族離不開牛奶，牛奶里面含有蛋白質(zhì)，維生素等容易消化的元素，牛奶里面含有其他食物里面沒有的活性物質(zhì)，對增強(qiáng)抵抗力非常有好處。國內(nèi)乳制品合格率水平，此次活動讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識牛奶，可以喝到好牛奶。
李曉征表示，牛奶跟我們的生活密切相關(guān)，但有很多消費(fèi)者還不了解牛奶的營養(yǎng)，不懂得如何喝牛奶。開展科普活動是非常必要的，當(dāng)前，我國的牛奶質(zhì)量非常好，大家可以放心大膽的喝牛奶。今后，北京科學(xué)中心將大力支持奶業(yè)科普活動，希望大家都能健康，科學(xué)飲奶。
首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理、北京三元食品股份有限公司黨委書記、董事長/北京市奶業(yè)協(xié)會會長常毅
常毅致辭表示，此次活動讓消費(fèi)者和奶業(yè)人面對面心貼心共同交流。奶業(yè)這些年變化非常大。奶業(yè)經(jīng)歷“從無到有，從有到足，從足到好”的發(fā)展，將努力實(shí)現(xiàn)從好到需的發(fā)展。國內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖水平，乳蛋白、乳脂率、總數(shù)都達(dá)到了水平。低溫牛奶活性物質(zhì)多，喝牛奶要喝本土的。希望跟廣大的消費(fèi)者進(jìn)行廣泛的見面，希望消費(fèi)者飲用美味的牛奶產(chǎn)品，預(yù)祝奶香飄萬家活動取得圓滿成功。
在現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)、專家和消費(fèi)者的共同見證下，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與《乳業(yè)》雜志社正式簽署“奶香飄萬家”平臺運(yùn)營合作協(xié)議，“奶香飄萬家”牛奶公益科普系列活動正式啟動。同時乳業(yè)雜志社主編馮艷秋，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家路永強(qiáng)為支持“奶香飄萬家”牛奶公益科普活動的乳品企業(yè)授牌，授予三元食品“公益之星”稱號。
本次活動還特別邀請了多位奶業(yè)專家，分別就牛奶是怎樣加工的、如何選擇牛奶和奶制品、奶牛的計(jì)劃免疫和檢疫、奶牛生病了怎么、牛的食品都有哪些等涉及牛奶生產(chǎn)和乳品的知識進(jìn)行了通俗易懂地演示和講解。
北京市三元食品股份有限公司副總經(jīng)理/國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心主任/奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家陳歷俊作了《牛奶是怎么加工的》報(bào)告表示：
牛奶跟健康密切相關(guān)，牛奶接近完美的食品。怎么牛奶呢？除了檢測合格更主要的是完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈必須做到可溯源，可追溯。健康的牛奶，需要有健康的牛沒有的牛。并倡議喝牛奶要選活性物質(zhì)多的巴氏奶。
農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英作了《如何選擇合適的乳制品？》的報(bào)告，
1、面對琳瑯滿目的乳制品如何選擇呢，常溫奶比較方便，但是以犧牲牛奶的風(fēng)味和活性物質(zhì)為基礎(chǔ)。鮮奶能更好的牛奶的風(fēng)味以及牛奶物質(zhì)。國外牛奶保質(zhì)期長，是因?yàn)橛昧烁叩臏囟龋瑩p失了更多的風(fēng)味物。如果長途旅游可以選擇常溫酸奶，如果家庭食用建議選擇低溫酸奶。
2、全脂低脂脫牛奶應(yīng)該怎么選擇，脫脂牛奶在脫除脂肪的同時會有部分維生素失去，身體健康人群建議選擇全脂牛奶。
3、調(diào)味乳是用30%的牛奶就可以做成乳飲料，為了獲得更好的蛋白質(zhì)，應(yīng)該選擇純牛奶。
4、乳糖不耐受人群，可以選擇酸奶和干酪。
5、嬰幼兒在一歲以內(nèi)母乳是的選擇，在三歲以內(nèi)有條件的選擇合適的嬰幼兒配方奶粉。
北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教授侯引緒作《牛牛的計(jì)劃免疫與檢疫》的報(bào)告表示，現(xiàn)在擠牛奶的工程是完整的管道運(yùn)輸，巴氏奶可靠可以放心喝。人有免疫計(jì)劃，牛也有免疫和防疫計(jì)劃，牛的一生大概十年的時間里都要做檢疫。并表示，奶牛是疫苗之母，牛痘是人類個疫苗。
農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員李秀波作了《牛病了怎么辦？》的講座。表示怎么奶牛的健康呢？做好隔離清潔。牛常見的疾病是乳房炎，目前奶牛的乳房炎的概率是2%，生病的牛會被，對的牛產(chǎn)生的奶是被處理掉，上市的牛奶是的。新鮮的牛奶才更健康。
奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)/農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員屠焰作了《牛的食品都有哪些》的報(bào)告，對牛每天吃什么、怎么吃，犢牛吃什么，進(jìn)行了闡述。表示，不同地區(qū)的牛，吃的食物也有區(qū)別，牛每天吃的食物，干物質(zhì)50%以上是草，為了奶牛的營養(yǎng)，會將飼料混合均勻。牛寶寶吃什么呢？牛寶寶出生以后單獨(dú)養(yǎng)殖，吃牛奶或者代乳粉讓小牛得到的營養(yǎng)，同時會給補(bǔ)充玉米豆粕等食物。
此次活動吸引了農(nóng)業(yè)嘉年華現(xiàn)場上千名消費(fèi)者，除了別開生面的牛奶科普知識講解，還安排了牛奶知識科普展覽、消費(fèi)者互動體驗(yàn)、乳品品鑒等活動。
接下來，“奶香飄萬家”系列活動還將按計(jì)劃走進(jìn)學(xué)校、社區(qū)、公園、企業(yè)以及大型公眾和乳業(yè)行業(yè)活動等，通過專家講授、互動交流、線上閱讀、答疑解惑等多種形式，多維度、多領(lǐng)域開展奶業(yè)及乳業(yè)知識科普宣傳，宣傳奶業(yè)和乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，科普奶牛產(chǎn)業(yè)、乳品產(chǎn)業(yè)、乳及乳制品相關(guān)知識。