4月30日至5月2日，青海西寧舉行的清真食品及用品展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“清食展”）上，湖南企業(yè)展出的黑茶、茶油等清真類食品一如既往受到中外客商熱捧，加加醬油、“魯胡子”辣椒醬、湘潭蓮子、漢壽珍珠、醴陵瓷器等非清真專用的湖南特色產(chǎn)品同樣受到青睞。展會(huì)開幕當(dāng)天，多數(shù)參展商品即被一掃而光。參展企業(yè)感慨：性展會(huì)，同樣商機(jī)無(wú)限！
湖南黑茶“光彩亮相”
4月30日，青海會(huì)展中心。舉辦方剛宣布“清食展”開幕，安化白沙溪茶廠就搶占開幕式舞臺(tái)“表現(xiàn)”開了：6個(gè)小伙子表演的原生態(tài)千兩茶號(hào)子舞、4位湘女優(yōu)雅的漢服傳統(tǒng)茶藝表演，贏得觀眾陣陣喝彩。由益陽(yáng)市政府舉辦的黑茶品牌推介會(huì)，放慢了參會(huì)嘉賓、客商的腳步，大家紛紛駐足觀看表演，參觀展品。
近500平方米的湖南館，是展廳內(nèi)面積、也為顯目的展館。白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠、久揚(yáng)茶業(yè)3家來(lái)自益陽(yáng)的茶企，占據(jù)湖南館近三分之二的面積。
3家展臺(tái)無(wú)一例外都把黑茶作為主打產(chǎn)品推出，與會(huì)客商和當(dāng)?shù)厥忻窀前颜古_(tái)圍得水泄不通：看茶、品茶、買茶，好不熱鬧。青海電視臺(tái)和青海廣播電臺(tái)的記者想采訪湖南的黑茶商家，卻被擠在外圍攏不了邊，急得直跺腳。
作為邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的益陽(yáng)茶廠，其茯磚在西北穆斯林中久負(fù)盛名�！昂诓枋侵饕那逭媸称�，‘清食展’這樣性的貿(mào)易展會(huì)，我們當(dāng)然要來(lái)”。益陽(yáng)茶廠市場(chǎng)部副經(jīng)理崔新宇表示，本次展會(huì)期間，益陽(yáng)茶廠就簽訂了4800萬(wàn)元的黑茶銷售合同，湖南黑茶在清真食品中的地位，由此可見(jiàn)一斑。
非清真產(chǎn)品一樣受熱捧
開幕當(dāng)天，平江永和食品公司帶來(lái)的10箱鴨掌、鴨脖子熟食，不到半天就被一搶而空。據(jù)獲悉，這類熟食已是西北少數(shù)民族兄弟飲酒的常備食品。
“魯胡子”公司展出的辣椒醬、豆瓣醬等，到當(dāng)天下午就只剩一瓶。即使是一瓶，也被市民看中，帶隊(duì)前來(lái)參展的董事長(zhǎng)魯昱甫表示，要靠這的樣品撐場(chǎng)面，“賣不得、賣不得”。展臺(tái)前的參觀者伊明心有不甘：家人吃饃時(shí)，喜歡蘸點(diǎn)這個(gè)了。
國(guó)慶節(jié)那天，記者在展館內(nèi)碰到西寧醫(yī)學(xué)院的梁胡榜老師，手里提的全是湖南產(chǎn)品：雪峰山茶油、白沙溪黑茶、加加醬油、金巢面粉等。
“雖是性展會(huì)，但平臺(tái)更重要，我們肯定要來(lái)。”采訪中，不論是否屬于清真產(chǎn)品，參展商更看重“清食展”這一重要平臺(tái)。本屆展會(huì)，有來(lái)自30個(gè)�。ㄊ小^(qū)）和10多個(gè)國(guó)家的客商。對(duì)地處中部的湖南企業(yè)而言，無(wú)疑是對(duì)外展示的機(jī)會(huì)。此外，西寧是湖南企業(yè)進(jìn)軍西部的橋頭堡，由青海可以輻射周邊西藏、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、新疆等�。▍^(qū)），甚至向中亞、西亞、中東“更進(jìn)一 步”。
機(jī)遇的增多伴隨著要求也提高
烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、清真委員會(huì)常務(wù)副主任馮恩援表示，清真食品及用品的消費(fèi)者不少于20億，清真食品的年貿(mào)易額超過(guò)2萬(wàn)億美元，加上服飾、工藝品、飾品等，市場(chǎng)需求。
記者從4月30日在西寧舉行的-穆斯林國(guó)家投資與經(jīng)貿(mào)合作圓桌會(huì)議了解到，雖然我國(guó)清真產(chǎn)業(yè)一直保持著10%的增長(zhǎng)速度，然而與市場(chǎng)容量相比，貿(mào)易額僅占清真產(chǎn)業(yè)貿(mào)易總額的0.1%，在市場(chǎng)上的潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。
寧夏大學(xué)清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長(zhǎng)李自然教授認(rèn)為，缺乏統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)或體系、出口貿(mào)易渠道單一、缺乏品牌導(dǎo)致的市場(chǎng)認(rèn)知度低等，都制約了我國(guó)清真食品、用品出口及化的步伐。
湖南省貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)李沛表示，全省近1600家規(guī)模以上食品企業(yè)中，清真飲食、肉食、副食企業(yè)共計(jì)600多家，但真正有品牌影響的清真食品企業(yè)為數(shù)并不多。特別是在創(chuàng)新營(yíng)銷理念、豐富產(chǎn)品品種、與標(biāo)準(zhǔn)接軌等方面，我省企業(yè)需要研究、努力的地方還很多。無(wú)論是清真食品還是清真用品，打造品牌是關(guān)鍵。
為引導(dǎo)國(guó)內(nèi)企業(yè)與接軌，本屆“清食展”期間，組委會(huì)特意面向參會(huì)企業(yè)免費(fèi)舉辦清真認(rèn)證培訓(xùn)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家就清真產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈及戰(zhàn)略方向、清真食品總體規(guī)劃、清真認(rèn)證申請(qǐng)流程等進(jìn)行培訓(xùn)。這對(duì)推動(dòng)我省清真食品產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、化進(jìn)程，加快清真食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)不無(wú)裨益。
聽眾席上，桃源縣“魯胡子”有限公司董事長(zhǎng)魯昱甫聽得認(rèn)真，記得詳細(xì)，“產(chǎn)品要出去，企業(yè)要發(fā)展，化視野不可少”。