5月31日，世界工匠精神的超大環(huán)保博覽會平臺--世環(huán)會在上海國家會展中心隆重啟幕。本次世環(huán)會是由上海水展、上海泵管閥展、上海固·廢氣展、上�？諝庑嘛L展與上海建筑水展五大展會融合而成為期三天的大型展覽。世界自然基金會與上海市食品學會在展會同期主辦了“食品工廠水處理與節(jié)能減排”研討會在5月31日上午正式開始。
2018年，隨著“水十條”行動計劃和長江大保護國家戰(zhàn)略的實施，諸多行業(yè)/企業(yè)已經(jīng)開始意識到參與水資源水環(huán)境的保護的重要性，正在積極考慮盡力減少水資源污染給企業(yè)帶來的水風險。食品工業(yè)包括飲料工業(yè)是耗水和排水大戶，這些耗用的水僅少部分用于食品生產(chǎn)本身，大部分是用于食品生產(chǎn)過程洗滌和清潔的�；旧弦约Z食為主要原料的發(fā)酵工業(yè)所產(chǎn)生的污染物主要是由于糧食未被利用造成的，因此，如何應對食品工廠污水處理和節(jié)能減排，既能符合環(huán)保標準，又能實現(xiàn)食品工業(yè)廢水的綜合利用，是亟需解決的難題。
本次論壇旨在解通過太湖流域企業(yè)參與水資源保護及其水足跡/風險管理策略、食品工業(yè)的相關環(huán)保標準及其相關水處理技術的相關議題討論，能帶給食品行業(yè)人員一些比較的指導建議。此次會議共邀請60余位企業(yè)代表參加會議，國內多省市的企業(yè)代表均參與并討論，會議上很多企業(yè)代表多一些技術問題也做了相關的咨詢。
本會邀請世界自然基金會水處理創(chuàng)新項目的高級經(jīng)理楊愛輝老師做《太湖流域企業(yè)參與水資源保護及其水足跡/風險管理策略》報告，會上由世界自然基金會的工作內容引出2020年發(fā)展規(guī)劃目標的關鍵詞：轉型、綠色發(fā)展，并圍繞：
1、長江大保護形勢下企業(yè)的挑戰(zhàn)和機遇；
2、太湖流域食品行業(yè)用水狀況分析評價；
3、滬寧漢光明乳業(yè)水管理創(chuàng)新體系推進建議
三點展開詳細描述，并根據(jù)長江經(jīng)濟帶的排污現(xiàn)狀和國家發(fā)展要求來具體說明：
1、企業(yè)提升水績效指標、政府良治流域水資源；
2、企業(yè)水足跡管理實施內容；
3、光明乳業(yè)的水足跡管理舉例和乳業(yè)水管理創(chuàng)新推進計劃。
學會邀請了東華大學黃滿紅教授講述《食品企業(yè)排污許可證申請和核發(fā)》的相關內容。報告主要由：
1、排污許可實施和由來；
2、排污許可證申請和核發(fā)要點；
3、排污許可證相關問題
三點來展開，會上指出排污許可證的改革目的在于控制污染物排放，改善環(huán)境質量，并對排污許可證的申請和核發(fā)做了一個簡單的概括。同時，食品工廠排污許可證是在2017年3月開始實施，黃教授也仔細介紹了企業(yè)應該如何申請獲得排污許可證。
來自上海同濟大學的王洪濤教授在會上分享了《食品行業(yè)污染物的分級與治理案例探討》，先介紹了一下食品行業(yè)而后從食品行業(yè)的污染物分級；治理痛點；案例探討來講述了食品行業(yè)污染物的主要去除技術；王教授希望食品行業(yè)在消費升級轉型過程中擁有發(fā)展機遇，我們國家還需要涌現(xiàn)大量的大型食品公司，讓老百姓吃得、健康和美味。
是來自上海市食品研究所的謝志鐳主任帶來《一種食品行業(yè)含鹽腌制廢水的凈化處理工藝》，謝主任從高含鹽腌制廢水的特點和目前存在的問題聯(lián)想到實驗即是污染物也是生產(chǎn)原料，所以可從廢水中提取出所需的原料來用回生產(chǎn)階段來降低企業(yè)生產(chǎn)成本。
本次研討會從宏觀、政策、具體實施實例等多個方面帶給各企業(yè)代表關于污水處理的相關解讀與信息，希望通過本次會議能夠提供給食品企業(yè)在排污和水處理上有新思路和新技術，做好食品工廠污水處理解決方案。