近日，作為山西面食的標(biāo)志——中華大面鍋亮相在濟南舉辦的第十八屆美食節(jié)暨第二屆魯菜美食文化節(jié)。
精彩紛呈的山西面食表演讓來自各地的展商、觀眾以及濟南的市民領(lǐng)略了山西面食的魅力，改變了對山西面食的看法。
商務(wù)部原副部長房愛卿、飯店協(xié)會會長韓明、山東省商務(wù)廳副廳長王洪平、濟南市王宏志等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式。并在山西省商務(wù)廳服貿(mào)處處長楊柳青，飯店協(xié)會副會長、山西省飯店業(yè)商會會長屈啟曉的陪同下，參觀了中華大面鍋，觀看了山西面食表演。
飯店協(xié)會會長韓明親自體驗了一把山西刀削面，她對山西面食的發(fā)展給予厚望，希望山西面食能夠盡快走出去，為山西經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展做出貢獻。
飯店協(xié)會常務(wù)副會長陳新華來到現(xiàn)場，品嘗了剛出鍋的刀削面，對山西面食贊不絕口。
山西面食要想走出去，首先要過宣傳關(guān)，如何打破人們對山西面食的誤區(qū)，改變?nèi)藗儗ι轿髅媸车目捶ǎ瑢ι轿髅媸尺M行提檔升級，這是面臨的首要問題。此次面食表演由山西新東方烹飪學(xué)校面食表演團承擔(dān)，他們的精彩表演引起了人們的圍觀。
山西人習(xí)以為常的面氣球能夠引起人們的久久觀看，他們看了又看，摸了又摸，不相信這是拿面制作出來的。
本次大面鍋走進山東濟南，引起了當(dāng)?shù)氐纳轿髅媸碂幔嗉颐襟w對大面鍋進行了采訪和報道，極大地提升了山西面食在當(dāng)?shù)氐亩取ｋS著山西面食產(chǎn)業(yè)孵化基地落戶永濟水峪口，山西面食走出去的步伐會不斷加快，山西面食的宣傳刻不容緩，大面鍋作為山西面食的標(biāo)志，會給人留下深刻的認識，加深人們對山西面食的印象。
9月下旬，大面鍋將走進運城市，成為山西飯店業(yè)商會主辦的運城面食文化節(jié)的亮點，屆時將成為吸引黃河金三角地區(qū)人們的亮點。