1月16日，內蒙古呼和浩特歷史上盛大的冰雪節(jié)——呼和塔拉冰雪節(jié)開幕了，應組委會的邀請，為了滿足呼和浩特市民對山西面食的熱愛，山西省飯店業(yè)商會號召商會會員單位組團參加了此次冰雪節(jié)，為呼和浩特的市民們奉上了正宗的山西面食大餐。此次冰雪節(jié)為期40天，參展企業(yè)的員工將在呼和塔拉的冰雪草原上度過一個難忘的春節(jié)。這是山西省飯店業(yè)商會為發(fā)展山西面食，繼山西面食走進濟南參加第十八屆美食節(jié)以來，第二次走出山西參加省外大型活動。
寒冷，阻擋不了盛大的冰雪節(jié)開幕式，熱情的呼和浩特市民讓現(xiàn)場的氣氛燃燒了起來。
的冰雕——天安門、天壇、城堡、艦船、誒菲爾鐵塔，不用去哈爾濱，就可以看到令人震撼的藝術品。
雪雕同樣精彩，大型的雪雕全部用人造雪堆砌而成，栩栩如生，令人嘆為觀止。
大型彩燈造型充滿了傳統(tǒng)、時尚、民族等各種元素，讓人看來眼花繚亂，在遼闊的大青山下，分外矚目。
成群的駱駝，安詳?shù)拇诓菰�，在冬日的暖陽里，懶洋洋的。讓山西人立馬回想起遙遠的駝鈴聲，響徹在晉商的古道上。
亞洲的蒙古包，是此次山西面食的主場地，3800平方米的大廳，各種面食和美食是山西省飯店業(yè)商會送給呼和浩特市民的的禮物。
首日，大廳爆滿，各種山西面食成了搶手貨，大家吃上熱騰騰的刀削面、手搟面、扯面、親圪垯，濃郁的面香彌漫在空曠的大廳，讓人回味無窮。
為了提前做好準備工作，山西省飯店業(yè)商會常務副會長潘建民、副會長張鵬在現(xiàn)場和大家分析市場情況，解決采購等問題。
齊媽媽手搟面，幸福迎面而來，為了山西面食的標準化和產業(yè)化做好了充足的準備，此次面條、鹵料、菜品都是中心廚房加工好的半成品，不僅為呼和浩特市民提供了正宗的手搟面，更向大家展示了山西面食走出去的可能性。
黃河京都大酒店的扯面和揪片吸引大家的眼球，配上麻花、油糕等山西特色小吃，吸引了大量的食客。
晉B2008刀削面的趙總在北京開了十幾家連鎖店，一聽到這個消息，專門趕回來參加此次活動。作為山西面食的代表，晉B2008刀削面成為全場的焦點。同時，也釋放出了山西面食宣傳的滯后，大家只知道刀削面，對其他面食種類知之甚少。
平遙親圪垯是具有地方特色的面食品牌，受到了內蒙古和呼和浩特有關領導的青睞，
山西明收食品有限公司的楊明收扣碗以其方便、快捷受到大家的歡迎，香酥薄脆的蘿卜絲餅也成為搶手貨。
晉B2008刀削面的趙總親自上陣，為大家蒸出香噴噴的包子。
各種小吃、美食也吸引了大量的游客。
作為山西面食走出去的一次嘗試，也是市場對山西面食的一次考驗，各個商家都對自己的產品進行總結，山西面食不僅要名頭響、窩里香，更要走出去迎合市場的需求。此次山西面食走進內蒙古活動，大家的收獲很多，除了對自己產品的考量外，相互間也進行了交流，對山西面食走出去進行了探討。此次活動的意義遠遠大于經濟價值，山西面食走出山西，走向，走向世界，面臨很多的挑戰(zhàn)，但是只要一步一步走，總有一天會走出一條自己的路。