教科文組織在意大利帕爾馬舉辦了首屆教科文組織“文化與飲食：可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新戰(zhàn)略”論壇。烹?yún)f(xié)應(yīng)邀委派青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院江云濤老師出席了論壇。
論壇開設(shè)了5個(gè)專題討論，約150位專家、學(xué)者、餐飲從業(yè)人員、各國政府和政府間組織以及非政府組織的代表參加了討論。
主辦單位邀請烹飪協(xié)會(huì)代表江云濤老師在論壇上詳細(xì)介紹了餐飲業(yè)通過文化和飲食相結(jié)合，為實(shí)現(xiàn)2030年可持續(xù)發(fā)展議程所做的努力，以及餐飲行業(yè)、烹飪職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展。江云濤老師與參會(huì)專家探討了文化和食物的相互作用、對社會(huì)及環(huán)境的影響，特別關(guān)注了社會(huì)和氣候變化、減貧和可持續(xù)發(fā)展教育。
餐飲業(yè)的發(fā)展引起了與會(huì)各國專家的極大關(guān)注，認(rèn)為餐飲行業(yè)及烹飪職業(yè)教育在創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)、貧困、改善人民生活水平方面的經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)借鑒。
教科文組織文化政策與發(fā)展部總干事Paola Leoncini-Bartoli女士在大會(huì)上感謝了烹飪協(xié)會(huì)對教科文組織的支持及為飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展所做的貢獻(xiàn)。