烹飪協(xié)會(huì)6月14日發(fā)布《關(guān)于餐飲業(yè)加強(qiáng)疫情防控工作的緊急通知》。
《通知》要求，烹飪協(xié)會(huì)各會(huì)員單位檢查原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗、從業(yè)人員健康狀況；主動(dòng)篩查政府部門(mén)指定的高風(fēng)險(xiǎn)食品原料，確保食品原料可追溯；排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品等重點(diǎn)品種，冷凍冷藏庫(kù)房等重點(diǎn)部位的食品風(fēng)險(xiǎn)隱患；同時(shí)，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，履行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，努力穩(wěn)定本地食品菜品的價(jià)格，保障市場(chǎng)供應(yīng)。