9月23-25日，第29屆廚師節(jié)在天津舉行。作為廚師人的“節(jié)日”主要活動，2019年度金廚獎、美廚師頒獎盛典暨注冊烹飪大師授勛儀式于24日下午在天津梅江會展中心隆重召開。21人分別獲得和入圍了“2019年度美廚師”，404人獲得“2019年度金廚獎”，598人被授予“注冊烹飪大師”榮譽稱號。
烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，在餐飲市場穩(wěn)步健康發(fā)展的背后，離不開廚師及全行業(yè)從業(yè)人員的付出。廚師是烹飪文化的傳承者、是匠心美食的也是美食靈魂的賦予者。為展示廚師精神風(fēng)貌，樹立行業(yè)典范，推進我國餐飲業(yè)技能人才隊伍建設(shè)，促進餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，烹飪協(xié)會于2006年開始，相繼開展“金廚獎”、“美廚師”以及“注冊烹飪大師”授勛儀式等相關(guān)活動。
從2015 年開始，由烹飪協(xié)會組織開展的年度“美廚師”征集活動在全社會及行業(yè)引起了積極反響。當前，我國餐飲行業(yè)已成為促進國民經(jīng)濟增長的重要力量，為展現(xiàn)餐飲行業(yè)從業(yè)人員道德風(fēng)貌，樹立行業(yè)德藝雙馨典范，行業(yè)弘揚社會主義核心價值觀，烹飪協(xié)會向全行業(yè)發(fā)出了《關(guān)于推薦“2019 年度美廚師”候選人的通知》（中烹?yún)f(xié)〔2019〕48 號），繼續(xù)開展“美廚師”事跡征集工作。本次“2019年度美廚師”評選，經(jīng)各地行業(yè)協(xié)會推薦，烹飪協(xié)會集中審核，牛恒林、張全文、黃勤立、邵慶宏、錢以斌、白玉清、熊曉莉、唐習(xí)鵬、范昭民、張彬10人獲得“2019年度美廚師”榮譽稱號；何逸奎同志獲得“2019年度美廚師特別獎”榮譽稱號；王寶泗、張憬竹、王新臣、陳愛軍、王迎中、李厚漪、孫紅旗、鄢赪、王力群、黑偉鈺 10 人獲得“2019年度美廚師”入圍提名。
對于“金廚獎”獲獎人的評定，則要求在相關(guān)比賽中獲得相應(yīng)名次，在推動餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級、教育教學(xué)教法創(chuàng)新工作方面有突出貢獻，且在廚務(wù)工作崗位連續(xù)從業(yè)不少于15年，或從事烹飪教育工作10年。
與往年不同的是，今年注冊烹飪大師在原有基礎(chǔ)上進行了改革提升，嚴格控制數(shù)量，從而提升了大師榮譽的含金量和美譽度。對于相關(guān)活動的舉辦，姜俊賢會長表示，烹飪協(xié)會希望通過舉辦這樣的活動，樹立行業(yè)榜樣，展現(xiàn)新時代烹飪工作者的精神風(fēng)貌，弘揚餐飲行業(yè)正能量，提升烹飪廚師工匠的社會地位，提高全行業(yè)的社會影響力。
作為本次活動的贊助方代表，聯(lián)合利華飲食策劃區(qū)首席行政總廚李彤表示，“金廚獎”等相關(guān)活動的舉辦，很好的展現(xiàn)了廚師風(fēng)采、傳承了廚師甘于奉獻、勇于創(chuàng)新的精神。聯(lián)合利華也將不斷助力餐飲業(yè)和廚師行業(yè)發(fā)展，積極組織相關(guān)培訓(xùn)工作，為培養(yǎng)技能和管理技能的人才努力做出貢獻。本場活動由烹飪協(xié)會副會長喬杰主持。