猶衣服之有冠冕，水木之有本原。一杯奶的鮮活營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，全系在奶源上。關(guān)于這一點(diǎn)，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在今年《奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》發(fā)布會(huì)期間答人民日?qǐng)?bào)記者問(wèn)時(shí)，也明確表示“奶源是決定乳品質(zhì)量的關(guān)鍵，沒(méi)有好奶源，優(yōu)質(zhì)乳制品生產(chǎn)將是無(wú)源之水，無(wú)本之木。當(dāng)下乳企應(yīng)發(fā)揮‘糧改飼’的政策激勵(lì)引導(dǎo)作用，繼續(xù)推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合模式，程度實(shí)現(xiàn)飼草料本地化和本土化，提升奶源質(zhì)量�！�
對(duì)于此，作為首批、東北通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳驗(yàn)收的乳企——“輝山乳業(yè)”在自身產(chǎn)業(yè)布局上，也是積極響應(yīng)政策號(hào)召，始終堅(jiān)持以“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”為企業(yè)核心發(fā)展戰(zhàn)略，不斷強(qiáng)化“全產(chǎn)業(yè)鏈+奶業(yè)都心”的品牌建設(shè)，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路，力求從草場(chǎng)開(kāi)始，就確保原奶品質(zhì)，開(kāi)啟一杯奶的“鮮活之旅”，從而滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)放心奶的需求，重塑公眾對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。
據(jù)了解，總部坐落在遼寧的輝山乳業(yè)，利用了北緯40°黃金玉米帶及黃金奶源帶地理優(yōu)勢(shì)，在東北黑土地上廣泛種植青貯玉米和苜蓿草的基礎(chǔ)上，自行開(kāi)發(fā)了苜蓿草及輔助飼料種植基地。并就耕種技術(shù)層面，聘請(qǐng)美國(guó)威斯康辛大學(xué)Dan Undersander教授為技術(shù)顧問(wèn)，為輝山農(nóng)業(yè)種植引入先進(jìn)的理念和技術(shù)支持，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)草飼料規(guī)范化生產(chǎn)。
如此一來(lái)，輝山乳業(yè)從根本上解決了旗下20萬(wàn)頭進(jìn)口純種奶牛的吃飽吃好問(wèn)題，結(jié)束了企業(yè)優(yōu)質(zhì)粗飼料依靠進(jìn)口的局面，大幅降低了飼養(yǎng)成本與草料品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，了輝山乳制品源頭上的新鮮度與純凈度。同時(shí)，在解決了“牛有好草吃”的問(wèn)題，輝山乳業(yè)還加快了現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐，通過(guò)現(xiàn)代化生產(chǎn)機(jī)械和技術(shù)的運(yùn)用，采取散欄飼養(yǎng)、TMR全混合日糧喂養(yǎng)、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)的管理系統(tǒng)等養(yǎng)殖方式，提高奶品生產(chǎn)運(yùn)輸途中的信息化、智能化、化水平，以先進(jìn)科技保障巴氏鮮奶等系列乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
以輝山旗下的巴氏鮮奶“輝山鮮博士”為例。為了在生產(chǎn)過(guò)程中有效留存住生牛乳中乳清蛋白、乳鐵蛋白Lf、免疫球蛋白lgG等活性成分，“輝山鮮博士”采用巴氏手段，對(duì)原奶進(jìn)行處理，從而可以鎖住原奶中“天然活性營(yíng)養(yǎng)”，保持鮮奶的天然濃郁風(fēng)味，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)乳品的需求。
此外，對(duì)于輝山鮮博士的運(yùn)輸和營(yíng)運(yùn)范圍，輝山乳業(yè)也自有一套安排。眾所周知，巴氏鮮奶以“鮮”聞名，保質(zhì)期短，只有4—7天。為了將鮮奶快速送達(dá)到消費(fèi)者的餐桌上，輝山乳業(yè)采用低溫冷鏈工藝，加大“奶業(yè)都心”的下游渠道建設(shè)。即以城市為核心布局牛奶加工廠，以加工廠為核心布局牧場(chǎng)，在合理的巴氏鮮奶運(yùn)輸半徑內(nèi)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶品的快速送達(dá)，達(dá)到大眾“補(bǔ)充鮮活營(yíng)養(yǎng)”的飲巴氏奶目的。目前，該模式已在遼寧省運(yùn)行多年，并輻射整個(gè)東北三省，成功幫助輝山乳業(yè)拿下了東北地區(qū)巴氏奶市場(chǎng)39.5%的份額，獲得奶業(yè)20強(qiáng)的成員企業(yè)廣泛認(rèn)可。
所謂品質(zhì)如山，方能鋪就奶企做優(yōu)做強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展之路。經(jīng)過(guò)67年的產(chǎn)業(yè)布局，輝山乳業(yè)早已圍繞“乳品質(zhì)量”與“全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略”，形成了牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類(lèi)乳制品加工、乳品研發(fā)、質(zhì)量管控和清潔能源為一體的重度垂直化產(chǎn)業(yè)格局，實(shí)現(xiàn)了智能工廠管控和產(chǎn)業(yè)鏈全景化與透明性。
在未來(lái)，輝山乳業(yè)將持續(xù)秉承“好牛奶是種出來(lái)”的生產(chǎn)理念，著力打造“農(nóng)牧工”三位一體產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展，從源頭把控鮮奶品質(zhì)，用行動(dòng)踐行“讓每一個(gè)人每天都能喝上高品質(zhì)的放心好奶”的企業(yè)使命。
文章來(lái)源：輝山官網(wǎng)