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月餅不回油怎么補(bǔ)救?月餅不回油可以吃嗎

時(shí)間:2024-11-20   閱讀量:186

干燒青椒雞 筋道Q彈美味十足!

    雞肉一般都很好熟的,青椒炒雞肉還是頭一次做,不過味道還是蠻不錯(cuò)的。在炒制的過程中多加一些料酒,蓋上鍋蓋稍微燜一下,雞肉連皮吃起來略帶嚼頭,筋道Q彈,青椒又提味兒,超級(jí)香,超級(jí)下飯!

    用料  雞 1/2只尖椒 4個(gè)蔥 1段姜 1小塊蒜 2瓣干辣椒 8個(gè)八角 1顆沙姜 1塊食鹽 1/2茶匙料酒 4湯匙老抽 1湯匙黑糖 1小塊味精 1/2茶匙植物 油 2湯匙
    做法
    1、雞肉半只,剁成小塊,冷水下鍋“飛一下水”,撈出;
    2、準(zhǔn)備蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、沙姜1粒;
    3、鍋里倒入少量植物油,將上圖中的調(diào)料放進(jìn)去,小火慢慢煸炒出香味;
    4、然后將雞肉塊倒入,大火翻炒;
    5、淋入3、4勺料酒,因?yàn)椴淮蛩慵铀粤暇瓶梢陨晕⒍鄟睃c(diǎn);
    6、1勺老抽;
    7、1/2勺鹽;
    8、一小塊黑糖,沒有黑糖用冰糖或者紅糖皆可;
    9、翻炒均勻后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火7、8分鐘;
    10、期間翻一翻,令雞肉入味;
    11、雞肉熟后,將尖椒切滾刀塊放入,一點(diǎn)點(diǎn)味精,和炒均勻,斷生即可關(guān)火。

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快手炒面 美味且飽腹

    炒面是一道最受歡迎的主食,美味而且省事。今天小編也給大家介紹一下炒面,15分鐘就可端上桌的快手炒面。

    用料 面條(干切面) 250克豬肉餡 100克綠豆芽 1把胡蘿卜 半根青蒜 3根蒜 5瓣小蔥 2根姜 1小塊花椒 1勺蒜蓉辣醬 1大勺香辣醬 1大勺生抽 2勺食鹽 1/2小勺植物油 適量水 適量香油 幾滴
    做法
    1、切面用清水沖一下,放在涂了油的盤子中,再淋少許油在切面上,放在蒸鍋中蒸10分鐘;
    2、胡蘿卜切絲,青蒜、小蔥切段,姜切絲,蒜壓成蒜蓉;
    3、鍋入油,小火炸香花椒后撈出;
    4、下入豬肉餡,炒到肉末的少量油脂析出;
    5、加入蔥、姜、蒜炒香,再加入兩種醬料炒制片刻;
    6、加入胡蘿卜絲炒一會(huì)兒,再加入綠豆芽炒勻;
    7、加入蒸好的切面、鹽和生抽、水炒一會(huì)兒;
    8、再加入蒜蓉和青蒜炒勻;
    9、最后可以淋點(diǎn)香油出鍋。

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