孩子是祖國的花朵，未來的希望，可是近年來頻出的幼兒園食品安全事件讓人心痛。近日記者從江西宜昌市食藥監(jiān)了解到，為了進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，確保幼兒飲食安全，針對幼兒園食堂就餐人數(shù)多、人群敏感、社會關(guān)注度高等特點，宜春市局積極采取有力措施，加強監(jiān)管，預(yù)防群體性食物中毒。
宜昌食藥局按照屬地管理原則，以預(yù)防群體性食物中毒事件為主要目標，食品藥品監(jiān)管部門督促轄區(qū)內(nèi)各級各類幼兒園深入開展食堂食品安全自查自糾，全面排查食品安全隱患，堅決防控食品安全事故。自查內(nèi)容主要是各項食品安全管理制度是否落實，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，人員健康管理是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否符合規(guī)定等，尤其是不得從園外帶進無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標簽的“五無”食品。
同時，在對所有幼兒園進行一次拉網(wǎng)式的大排查的基礎(chǔ)上，重點檢查以往發(fā)生過食物中毒等食品安全事故的幼兒園食堂，因食品安全問題受到過行政處罰的幼兒園食堂，量化分級管理評定為C級的幼兒園食堂。檢查的重點品種主要是畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，乳制品，冷葷涼菜以及從園外帶進的食品等。
另外，市食藥監(jiān)局要求全市各地要建立健全幼兒園食堂食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急處置預(yù)案，強化應(yīng)急處置機制，規(guī)范應(yīng)急處置程序，加強節(jié)假日應(yīng)急值守，發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況及時上報。
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