孩子是祖國(guó)的花朵，未來(lái)的希望，可是近年來(lái)頻出的幼兒園食品安全事件讓人心痛。近日記者從江西宜昌市食藥監(jiān)了解到，為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，確保幼兒飲食安全，針對(duì)幼兒園食堂就餐人數(shù)多、人群敏感、社會(huì)關(guān)注度高等特點(diǎn)，宜春市局積極采取有力措施，加強(qiáng)監(jiān)管，預(yù)防群體性食物中毒。
宜昌食藥局按照屬地管理原則，以預(yù)防群體性食物中毒事件為主要目標(biāo)，食品藥品監(jiān)管部門(mén)督促轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類(lèi)幼兒園深入開(kāi)展食堂食品安全自查自糾，全面排查食品安全隱患，堅(jiān)決防控食品安全事故。自查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否符合規(guī)定等，尤其是不得從園外帶進(jìn)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品生產(chǎn)許可、無(wú)食品標(biāo)簽的“五無(wú)”食品。
同時(shí)，在對(duì)所有幼兒園進(jìn)行一次拉網(wǎng)式的大排查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)檢查以往發(fā)生過(guò)食物中毒等食品安全事故的幼兒園食堂，因食品安全問(wèn)題受到過(guò)行政處罰的幼兒園食堂，量化分級(jí)管理評(píng)定為C級(jí)的幼兒園食堂。檢查的重點(diǎn)品種主要是畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，乳制品，冷葷涼菜以及從園外帶進(jìn)的食品等。
另外，市食藥監(jiān)局要求全市各地要建立健全幼兒園食堂食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急處置預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處置機(jī)制，規(guī)范應(yīng)急處置程序，加強(qiáng)節(jié)假日應(yīng)急值守，發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況及時(shí)上報(bào)。
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