扁豆可以分為白扁豆和紅扁豆,其中白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為顯著。今天小編就給大家介紹用白扁豆怎么做粥,下面我們一起了解一下扁豆粥的做法吧!
扁豆粥的做法
大米扁豆粥:白扁豆25g,大米50g,清水1000ml.白扁豆洗凈后泡8-10個(gè)小時(shí)。大米洗凈,用清水泡1個(gè)小時(shí)后,與白扁豆放入砂鍋中;砂鍋中加入清水,大火煮開(kāi);小火燉至扁豆熟軟即可。此粥健脾祛濕,潔膚除斑。適用于脾虛有濕,體倦乏力,食少便濾,皮膚暗黑、色斑;或水腫,婦女帶下;或暑濕阻滯、脾胃不和之嘔吐腹瀉等。
人參扁豆粥:白扁豆15克,人參5-10克,粳米50克。先煮扁豆,將熟,入米煮粥;同時(shí)單煎人參取汁,粥熟時(shí),將參汁加入調(diào)勻即可。每日2次,空腹服食。此粥益精補(bǔ)肺,健脾止泄。適用于久泄不止、脾胃虛弱或小兒吐瀉等癥。
大棗扁豆粥:大棗(去核)250克,白扁豆1000克,面粉1000克。扁豆、黨參同煎,去渣取汁,加粳米如常法煮粥。此粥補(bǔ)中益氣,健脾利竅。主治肺脾氣虛之慢性鼻炎。
扁豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扁豆為甘淡溫和的健脾化濕藥,主要用于脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉,白帶以及夏季感受暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等證,為夏季祛暑利濕,藥食兩用的食療佳品。扁豆衣為扁豆的種皮,性味功用與扁豆類(lèi)似,唯效力遜于扁豆,但毫無(wú)壅滯之弊是其特點(diǎn),用于脾虛泄瀉、浮腫等證。扁豆花,為扁豆的花,有化濕解暑之功,主要用于夏季感受暑濕、發(fā)熱、心煩、胸悶、吐瀉等癥。
扁豆粥的做法還有很多,小編今天就給大家介紹一部分。扁豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好,是藥食兩用的佳品,其中夏季喝扁豆粥的效果較好,大家可以嘗試一下它的美味。