豆角燉土豆是一道簡單的家常菜，主要原料是豆角、土豆，是配以五花肉等制作而成的一道美食。豆角燉土豆怎么做？下面小編會為大家詳細介紹幾種豆角燉土豆的做法。
豆角燉土豆怎么做
主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料：蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺
做法一
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、姜切片；
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻；
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法二
主料：豆角400g、豬肉100g、土豆2個
配料：鹽適量、蔥花適量、味精適量、醬油適量、油適量
耗時：準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)，制作時間10-20分鐘
做法：
1、豆角去筋，洗凈備用；
2、豬肉切片，蔥切段備用；
3、土豆切塊備用；
4、蔥花熗鍋，放入豬肉翻炒；
5、放入豆角翻炒至變色，加入清水，醬油，燉10分鐘；
6、放入土豆，燉10分鐘，加入鹽，味精調(diào)味，關(guān)火。
土豆發(fā)青能吃嗎
不要吃了，時常是會出現(xiàn)的發(fā)芽的情況，里面是會含有一些毒性物質(zhì)，正常在吃的時候可以去除外面的一層皮，發(fā)芽的土豆里面的營養(yǎng)物質(zhì)是會缺失的。尤其是會產(chǎn)生一些激素，里面是會含有一種叫做龍葵素的物質(zhì)，所以需要注重的飲食健康，這類食物吃多了是會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生的。平時要注意飲食健康，可以稍微把發(fā)青的部位去掉之后再吃，要注意飲食合理健康，變質(zhì)的東西不要吃。
豆角燉土豆怎么做？以上就是小介紹的豆角燉土豆的做法。大家一定要注意發(fā)青的土豆盡量不要吃。