蝦仁炒飯是一道美味的菜肴，色香味俱全。蝦仁是低脂高蛋白的健康食品，富含礦物質(zhì)。營養(yǎng)豐富的蝦仁炒飯使用的食材和做法比較簡單，炒飯的秘訣是使用干凈衛(wèi)生的隔夜飯。蝦仁炒飯怎么做呢？下面小編為大家介紹蝦仁炒飯的家常做法。
蝦仁炒飯的家常做法
材料：
白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。
調(diào)料：
淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干凈切粒，豬肉切成長條，香菇泡發(fā)切片；
2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用；
3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用；
4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用；
5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi)；
6、根據(jù)個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。
蝦仁炒飯的營養(yǎng)價值
大米：大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶有所影響。
蝦仁：蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦仁炒飯怎么做？通過以上的介紹大家應該已經(jīng)了解蝦仁炒飯的家常做法。蝦仁炒飯顏色金黃，味道鮮香，吃起來很不錯。而且，蝦仁炒飯的營養(yǎng)價值比較好，大家可以多多使用的哦！