加強京津冀奶業(yè)合作是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求,奶業(yè)是京津冀畜牧業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè),具有發(fā)展基礎(chǔ)良好、消費市場成熟、優(yōu)勢互補等有利條件,但也面臨著發(fā)展的困難,需要協(xié)同協(xié)作、深度融合,在資源、資本、知識等方面深化合作、取長補短,實現(xiàn)“一加一大于二、一加二大于三”。
一、京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展具有四大優(yōu)勢
(一)良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),從奶牛良種繁育來說,京津冀存欄種公牛是454萬頭,占的27.5%,銷售種公牛凍精262萬劑,占的30.2%;從奶牛養(yǎng)殖看,京津冀存欄是206萬頭,占14.5%,奶類產(chǎn)量是561萬噸,占的15.1%,京津地區(qū)奶牛平均單產(chǎn)水平達到7.9噸,高出水平1.5噸;從乳制品加工來看,京津冀去年液態(tài)奶產(chǎn)量451萬噸,占16.5%,干乳制品45.2萬噸,占17.6%,奶粉是6.5萬噸,占4.7%,如果按照嬰幼兒奶粉占比還會更高一些。品牌發(fā)展,有三元,嘉立荷,君樂寶,同時還有伊利、蒙牛、光明等多個奶業(yè)20強企業(yè)也紛紛入駐開展乳品加工和銷售。
(二)龐大的消費市場 京津冀地區(qū)人口1.1億,占的8%,乳制品消費總量占16.5%;2015年人均乳制品消費量是12公斤,而北京無論是城鎮(zhèn)和農(nóng)村都超過了這個水平;同時區(qū)域間不平衡,北京城鎮(zhèn)是28.9公斤,河北城鎮(zhèn)只有21.2公斤,如果拿北京的城鎮(zhèn)和河北的農(nóng)村相比還差更多,還有消費增長的潛力。
(三)科研推廣實力雄厚表現(xiàn)在三個方面,各級畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣體系健全;第二冀區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)科研院校眾多,農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)科院、北京農(nóng)學(xué)院、天津農(nóng)學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位畜牧獸醫(yī)科研實力強大奶業(yè)科技成果豐碩;第三在國家建立奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的基礎(chǔ)上,北京市、天津市、河北省均建立了省級的奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系取得了良好的效果,受到了行業(yè)的普遍歡迎。
(四)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補 河北省,奶牛存欄和奶類產(chǎn)量大,飼草料供應(yīng)充足,乳制品加工能力強,是生鮮乳生產(chǎn)和乳制品生產(chǎn)的主要基地,建立了生鮮乳生產(chǎn)和加工有計劃同步發(fā)展制度,運行生鮮乳價格協(xié)調(diào)機制,初步構(gòu)建了奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制,但是奶牛生產(chǎn)水平相對低,發(fā)展奶牛養(yǎng)殖資金缺口大。
北京天津,奶牛單產(chǎn)水平高,奶牛育種、飼養(yǎng)管理等科技水平高,資本市場活躍;土地承載能力有限,苜蓿等飼草料依靠區(qū)域外供應(yīng),必須轉(zhuǎn)移部分奶牛養(yǎng)殖,但滿足乳制品有效供給的壓力不斷增大。
二、京津冀奶業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
(一)生產(chǎn)成本的高企 北京天津土地成本、飼料成本較高,飼養(yǎng)工人等勞動力成本增加快,生產(chǎn)成本高,直接影響到奶業(yè)競爭力。
(二)乳制品市場競爭激烈 區(qū)域外企業(yè)的乳制品、進口乳制品增加很快,除了嬰幼兒奶粉,常溫液態(tài)奶也在加速進入,對區(qū)域內(nèi)乳品生產(chǎn)銷售形成強烈的競爭之勢。
(三)品牌培育需要加強 具有影響力的品牌少,區(qū)域性企業(yè)影響力有限。
三 、京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展的思考
京津冀奶業(yè)協(xié)同發(fā)展要發(fā)揮奶業(yè)科技、生產(chǎn)加工基地、消費市場等各自優(yōu)勢,利用京津的資本、技術(shù)和市場資源,推進京津奶業(yè)發(fā)展向河北轉(zhuǎn)移,開發(fā)利用河北的奶牛養(yǎng)殖和飼草資源,加強行業(yè)管理部門、奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè),行業(yè)協(xié)會等方面的協(xié)同協(xié)作,做好對接,創(chuàng)新模式、創(chuàng)新機制, 形成目標(biāo)同向、措施有力、優(yōu)勢互補、互利共贏的奶業(yè)協(xié)同發(fā)展新格局。
(一)加強奶業(yè)科技創(chuàng)新 利用北京、天津豐富的奶?蒲匈Y源,加上河北快速提升的科研實力,加快推動區(qū)域性、共性、關(guān)鍵性技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用,在種公牛聯(lián)合培育、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、新型飼料、養(yǎng)殖場環(huán)境污染治理、動物疫病防控以及乳制品加工等關(guān)鍵領(lǐng)域加強交流,開展合作公關(guān)。
在疫病防控方面,加強奶牛乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、代謝病等常見疾病的防治,強化奶牛人畜共患病的監(jiān)測和防控工作,做好引種檢疫、切斷傳染源,逐步凈化“兩病”。
(二)對接奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移 目前北京、天津奶牛養(yǎng)殖量分別是11萬頭和14萬頭,呈現(xiàn)存欄量下降、單產(chǎn)提高的趨勢。為與乳品加工能力相匹配,滿足城市奶瓶子的有效供給,應(yīng)當(dāng)在乳品加工半徑合理布局奶牛養(yǎng)殖基地。
要突破地域限制,實行跨區(qū)域發(fā)展,利用河北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖資源和基礎(chǔ),打造奶牛養(yǎng)殖基地和乳品加工基地,緩解京津奶牛養(yǎng)殖的土地、飼草料、環(huán)保等制約。
(三)增加飼草料供應(yīng) 北京、天津飼草料種植面積擴展余地小,河北是飼草料種植大省,華北平原是傳統(tǒng)的苜蓿種植區(qū)域,近年來在振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展項目的帶動下,優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)能力大幅提升,張家口等壩上地區(qū)的燕麥草種植也達到了一定的規(guī)模。
要利用好振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動和糧改飼等政策資金,抓好草食畜牧業(yè)各項扶持政策落實,擴大奶牛優(yōu)質(zhì)飼草種植規(guī)模,實行訂單生產(chǎn),滿足發(fā)展奶牛的優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)。
(四)提升乳品加工能力 要以市場為導(dǎo)向,優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu),滿足消費者多樣化需求。穩(wěn)定常溫奶市場,大力發(fā)展巴氏乳、發(fā)酵乳等具備本地優(yōu)勢的產(chǎn)品,適度發(fā)展干酪等產(chǎn)品,提升嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)。
加強奶業(yè)冷鏈體系建設(shè),完善冷鏈儲運硬件設(shè)施設(shè)備,確保終端乳制品的與品質(zhì)。行業(yè)對液態(tài)奶發(fā)展有不同的聲音和意見。
(五)協(xié)同奶業(yè)宣傳引導(dǎo) 行業(yè)主管部門、協(xié)會和企業(yè)要加強合作,利用好各自的宣傳資源,共建平臺、共辦活動、共塑品牌、共拓市場,講好京津冀三地奶業(yè)故事。
要大力宣傳乳品質(zhì)量狀況和奶業(yè)監(jiān)管工作成效,公開乳品質(zhì)量檢測信息,展示乳制品良好品質(zhì),增強消費信心。要加大奶業(yè)公益宣傳,普及牛奶營養(yǎng)知識,引導(dǎo)科學(xué)健康消費,培養(yǎng)乳制品消費習(xí)慣,擴大消費群體。
(六)發(fā)揮政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會的作用
1.行業(yè)主管部門,落實有關(guān)三地畜牧業(yè)一體化發(fā)展要求,創(chuàng)新體制機制,強化奶牛養(yǎng)殖、疫病預(yù)防、乳品加工、質(zhì)量管控等協(xié)同協(xié)作,實現(xiàn)檢疫檢驗互通互認,推動資金、技術(shù)、人才在三地有效的流動,推進信息資源共享。
2.乳品企業(yè),要立足自身發(fā)展戰(zhàn)略,選準(zhǔn)在京津冀奶業(yè)一體化的定位,根據(jù)情況要么發(fā)力于一個環(huán)節(jié)做精做細,要么推進一體化全產(chǎn)業(yè)鏈,抓住機遇,自我改造、自我提升,提高行業(yè)影響力和競爭力。
3.行業(yè)協(xié)會,要加強宣傳引導(dǎo),聯(lián)合科技推廣培訓(xùn),推動整合企業(yè)資本、資源力量,開展乳品品牌推介,幫助企業(yè)反映和解決行業(yè)發(fā)展難題,創(chuàng)新思路,抓出成效,發(fā)揮好推進京津冀奶業(yè)一體化的橋梁紐帶作用。
總之,京津冀是重要的經(jīng)濟圈之一,奶業(yè)發(fā)展大有可為。加強京津冀奶業(yè)合作是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求,我們要順勢而為,乘勢而上,在市場主導(dǎo)和政府推動下,把京津冀奶業(yè)一體化工作推上一個新臺階,上到一個新水平,為實現(xiàn)奶業(yè)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、振興奶業(yè)作出更大的努力!