從2月28日召開的太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會七屆六次理事會上獲悉，截至2016年底，作為山西省省會，太原市餐飲企業(yè)總數為2.1萬余家，餐飲業(yè)營銷總額為69.49億元，占社會消費品零售總額的2.4%，低于10.8%的平均占比水平。這既說明了這個內陸城市餐飲業(yè)的嚴重滯后，也為該協(xié)會和組織行業(yè)尋求突破發(fā)展提供了極大的空間。
據太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會長閆開仙介紹，去年以來，面對國民經濟增長放緩的大環(huán)境，緊緊圍繞會員企業(yè)及行業(yè)發(fā)展需求，協(xié)會著力從整合資源積極服務、搭建平臺促進交流、提升素質開展培訓、承接項目組織調研4個方面探索創(chuàng)新突破發(fā)展之路，先后組織會員單位赴本市金大豆食品有限公司和天津“山西面道天下”、狗不理集團健康產業(yè)園區(qū)、大成盛記早餐、桂發(fā)祥麻花生產線、西貝莜面村、寶軒魚府中央廚房及門店和北京眉州東坡酒樓早餐部、商超店、食品配送中心、培訓中心考察學習，舉辦了全市餐飲企業(yè)新原料新產品美食創(chuàng)新交流活動、“2016餐飲業(yè)發(fā)展實戰(zhàn)論道”、企業(yè)營改增稅收政策解讀及小企業(yè)會計制度、首屆店長特訓營、盛世團隊訓練營、北京老家肉餅特訓營、山西餐飲業(yè)營銷管理系統(tǒng)標準化數據化等內容豐富的業(yè)務培訓，配合山西省飯店業(yè)商會舉辦了“2016金秋餐飲博覽會暨首屆山西面食節(jié)”，組團參加了在福州市舉行的“2016第十屆餐飲產業(yè)發(fā)展大會“、在煙臺舉行的“2016第十一屆東亞食品交易博覽會”、在渭南市舉行的“第26屆廚師節(jié)”、衡陽市“黃花杯創(chuàng)新烹飪大賽”，并承接市政府購買服務課題項目，走訪了全市3縣1市6區(qū)食藥局、市場管理局等部門，多次召開專題會議，完成了太原市餐飲行業(yè)發(fā)展數據系統(tǒng)調研、統(tǒng)計，整理、撰寫出《太原市餐飲行業(yè)發(fā)展報告》，還積極助力精準扶貧，動員三晉飯店、中鐵十二局鐵道大廈、通海商務會館等會員單位集中采購貧困地區(qū)農畜產品，受到主管部門和會員單位一致稱贊。
在由協(xié)會副會長、山西郵電大廈總經理贠長青主持的本次理事會議上，常務副會長、太原百姓漁村餐飲有限公司董事長丁建宏致歡迎詞，常務副會長、太重賓館總經理魏勇做修改協(xié)會章程說明，常務副會長、中鐵十二局山西鐵道大廈董事長邢尚新做增選副會長、監(jiān)事長變更等事項說明，常務副會長、太原太航科技有限公司總經理楊原做關于組建專家工作委員會議案說明，常務副會長李學文宣讀“2016太原餐飲業(yè)企業(yè)和個人”表彰決定，新當選的監(jiān)事長任貴選做監(jiān)事會工作報告，任麗麗做財務收支報告，山西天星海外海餐飲集團濱河味道品牌總監(jiān)伏國虎、中成偉業(yè)酒店管理教育集團董事局周忠亭、晉老頭餐飲管理有限公司董事長趙海建、江南餐飲集團總裁王艷梅、山西面食學校校長王建軍分別做《“服務”餐飲理念與實踐》、《酒店管理中的頂層設計》、《酒店業(yè)“因何而生，為何而滅”》、《2017餐飲業(yè)走向》、《烹飪餐飲業(yè)如何如何打造工匠精神》交流發(fā)言，太原市市容環(huán)衛(wèi)局副局長時鐘英宣讀《關于加強餐廚廢棄物收運管理有關事項的通知》。太原市工商行政管理局副局長郭建新、商務局總經濟師王之江、太原市民政局社團管理處處長劉竹芳出席會議并講話。