食品安全的問題，政府要及時的進行監(jiān)管，因為人們的食品安全意識，需要不斷的培養(yǎng)和提升，只有這樣，才能防止因為食品質(zhì)量問題，影響到行業(yè)的健康發(fā)展。
近日，據(jù)珠海市食藥監(jiān)局獲悉，為保障中秋、國慶期間海島餐飲服務(wù)食品安全工作，嚴(yán)防重大餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生。8月20-23日，由萬山區(qū)社會事業(yè)局黃慶儀副局長帶隊，萬山區(qū)社會事業(yè)局和食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員、各鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督員等6人組成的檢查隊，對海島餐飲服務(wù)單位進行了為期4天的食品安全專項檢查。
據(jù)介紹，本次檢查按照外伶仃、桂山、萬山、東澳島的順序，對海島餐飲服務(wù)單位展開了拉網(wǎng)式的檢查。檢查內(nèi)容主要針對餐飲服務(wù)單位經(jīng)營應(yīng)該具備的有效證照、崗前人員培訓(xùn)、廚房合理設(shè)置和布局、食物儲存規(guī)范和落實防四害設(shè)施等硬件條件，建立并落實日常管理工作制度如索票索證、“五病”調(diào)離、餐具消毒等軟件條件，同時還對餐飲單位的肉制品、酒類、食用油、米、面制品和食品添加劑等應(yīng)節(jié)食品進行了重點檢查，對量化分級評級管理也進行了摸底調(diào)查。
據(jù)悉，本次檢查餐飲服務(wù)單位 56 家，其中5家是集體食堂。檢查中發(fā)現(xiàn)，無證經(jīng)營餐飲服務(wù)單位有11家，其中東澳島有6家；未落實食品采購索票索證制度餐飲單位34家，進行量化分級評級管理的有31家，其中達到B級以上單位6家、C級單位25家，其余25家尚待進行評級。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，萬山區(qū)餐飲服務(wù)單位在硬件設(shè)施和衛(wèi)生管理方面較去年有較大改進，但餐飲單位負責(zé)人的法律意識還有待加強，經(jīng)營單位普遍存在食品采購沒有建立規(guī)范的索證索票制度、超范圍經(jīng)營及無證經(jīng)營現(xiàn)象，有的沒有及時申請變更經(jīng)營范圍，有的對鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督員多次催促整改和申請辦證不理不睬。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在的問題，檢查組均對經(jīng)營單位開出了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令其按規(guī)定落實整改，萬山區(qū)社會事業(yè)局及食藥監(jiān)局將加大管理力度，邀請珠海市食藥監(jiān)局開展聯(lián)合執(zhí)法行動。
隨著中秋節(jié)和端午節(jié)的日漸鄰近，市場上面對于食品安全的監(jiān)管，還將會更加的嚴(yán)格，只有不斷的規(guī)范相關(guān)市場的監(jiān)管，才能有效的提升食品品質(zhì)，促進行業(yè)發(fā)展。